Resipi Mak

Roti Santan M&S Gaya Mak & Kuah Dal
 
i. Roti Santan M&S Gaya Mak
Bahan-Bahan
  • 250g tepung serbaguna, diayak
  • 2 sudu besar minyak sapi
  • ½ biji telur
  • 1 sudu besar susu pekat
  • 120-130ml air, dicampur garam
  • 3 sudu besar Santan M&S
  • Minyak, minyak sapi secukupnya
ii. Kuah Dal
Bahan-Bahan
  • 200g kacang dal, direndam 8 jam
  • 1 batang lobak merah, didadu kecil
  • 1 biji kentang, didadu kecil
  • 1 sudu besar rempah kari
  • 3 sudu besar Santan M&S
  • Air secukupnya
  • Garam, gula secukup rasa
Bahan B
  • ½ sudu kecil (setiap satu) halba, biji sawi, jintan manis, jintan putih
  • 1 labu bawang besar, didadu
  • 1 pelepah daun kari
  • 1 inci halia, dihiris halus
  • 4 tangkai cili kering, dipotong serong
  • 2 sudu besar minyak
i. Roti Santan M&S Gaya Mak
Cara Penyediaan
1
Gaul tepung dengan minyak sapi.
2
Masukkan telur, susu pekat dan air.
3
Gaul dan masukkan santan.
4
Uli menjadi doh yang lembut. Bentukkan menjadi bebola.
5
Lumurkan dengan minyak sapi. Titiskan minyak di atasnya.
6
Tutup dan biarkan selama 4 jam.
7
Canai doh di atas permukaan yang dilengser minyak sehingga nipis. Lipat menjadi empat segi.
8
Lengser kuali leper dengan marjerin dan panaskan.
9
Masukkan roti canai dan masak sebentar.
10
Terbalikkan dan curahkan santan.
11
Terbalikkan semula dan masak sehingga garing.
12
Curahkan santan kemudian terbalikkan lagi. Masak sehingga garing.
ii. Kuah Dal
Cara Penyediaan
1
Rebus kacang dal dengan air sehingga separuh empuk.
2
Masukkan rempah kari, lobak merah dan ubi kentang.
3
Masak sehingga lobak merah dan ubi kentang empuk.
4
Masukkan santan dan masak sehingga mendidih.
5
Panaskan minyak, tumis bahan B sehingga wangi.
6
Tuangkan ke dalam dal, kacau rata.
7
Perasakan dengan garam dan gula.